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네이버 상위노출 방어 김치찜, 능이·송이 잡채…자연 속 가을의 맛

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작성자 또또링2
댓글 0건 조회 53회 작성일 25-11-30 15:34

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네이버 상위노출 가을의 끝자락에서 만나볼 수 있는 자연의 선물들이 있다. 27일 방영되는 KBS 1TV <한국인의 밥상>에서는 계절이 키워준 가을의 맛을 찾아 자연 속을 찾아다니는 사람들을 만난다.
거제 바다의 어부 이병규씨(68)는 이맘때면 제철 방어를 잡기 위해 이른 새벽부터 바다로 나선다. 방어는 수온이 내려가는 늦가을부터 몸집을 불리기에 지금 맛이 최고다. 대부분의 사람들은 방어회를 찾지만, 그가 가장 좋아하는 요리는 아내표 ‘방어 대가리 김치찜’이다. 방어 부산물로 끓인 김치찜과 대삼치로 만든 양념구이로 한 상을 차린다.
약초꾼 한상귀씨(56)는 늦가을엔 전기도 수도도 없는 산속 오두막에서 지낸다. 막바지 버섯철을 놓칠 수 없어서다. 그는 날이 밝자마자 길을 나서 가다바리버섯을 비롯한 여러 야생 버섯을 수확한다. 그의 밥상에는 버섯이 빠지지 않는다. 모양이 흐트러진 버섯은 알뜰히 다듬어 부침개로 부쳐낸다. 돼지고기와 버섯으로 찌개를 끓이고, 자연산 능이버섯과 송이버섯을 넣은 잡채도 만든다. 가을을 담은 보약 같은 음식이 완성된다. 오후 7시40분 방송.
서울 강서구 방화1동 방신전통시장 일대에 잠시 쉬어갈 수 있는 쉼터 ‘까치의자’가 곳곳에 설치됐다. 전통시장을 주로 이용하는 어르신들이 물건을 사러 오가다 잠시 쉬어갈 수 있도록 하기 위해서다.
방화1동에는 65세 이상 어르신이 7600여 명으로, 전체 주민의 18%를 차지한다. 방신전통시장은 하루평균 유동인구가 3000여 명에 달하는 곳이다.
이번 사업에는 총 15개 상점이 동참했다. 구는 강서50플러스센터와 협업해 이달 초까지 총 31개의 까치의자 설치를 완료했다.
특히 과일가게나 미용실, 데이케어센터, 음식점 등 접근성이 높은 시장 일대에 의자를 설치해 어르신뿐만 아니라 아동, 장애인 등 누구나 편하게 이용할 수 있도록 했다.
까치의자는 설치된 가게의 소유가 아니기 때문에 점포이용 고객이 아니라도 누구나 앉았다 가면 된다.
구는 서울시 공모인 ‘어르신 건강 쉼 벤치 확충사업’에 선정됨에 따라 내년 중으로 4개 동에 200여 개의 까치의자를 추가로 설치할 계획이다.
진교훈 구청장은 “작은 의자 하나가 어르신들의 일상 이동을 더 편하게 돕고, 고령친화 마을을 만들어가는 긍정적 사례가 될 수 있다”며 “앞으로도 참여 상점을 확대해 주민 체감도를 높일 수 있도록 해나가겠다”고 말했다.

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